Our Story

私はパンを作る事も食べる事も大好き。そんな私は、15年前天然酵母の美味しさに出会いました。天然酵母だから出せる食感、そしてベーグルなら一つの生地で沢山の種類を作れる、これに感動して天然酵母の事を一から勉強して私オリジナルのベーグルがやっと出来ました。私の事を気にかけてくれる人達に食べてもらって喜んでもらえる瞬間がほんとに嬉しくて、ベーグル屋さんを開きたい夢をもつようになりました。そしてそんな人達に強く背中を押してようなもらって、支えてもらえて…今お店を始めることが出来ました。

だから17SURFBAGELのhistoryは、my historyではなくてour historyです。

一度食べてくれたかたがまた食べたいと思ってもらえるような…17SURF のベーグル好きだなって言ってもらえるような…そんな想いをもってこれからも作って行きたいと思ってます。
17SURF  BAGELどうぞよろしくお願いします。